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浦村 漁友の衆

三重県鳥羽市浦村町

つくり手・商品情報

浦村カキ

浦村カキ

山や海の栄養をたっぷり蓄えた浦村の牡蠣


中村じいちゃんの代から牡蠣をやってたから、俺で3代目やね。でも、俺はやりたなくて5年前までは違う仕事してたんだよ。寒い時期に仕事しなきゃいけないし、手伝ってる時も嫌々って感じ(笑)。
浅尾ここらの牡蠣の仕事は県内の林業とも一緒にやってるんだよね。だから間伐材の檜をカキ筏に使ってたりする。出来上がったばかりはすっごくいい匂いがしたんだよね。お風呂だったら最高やろなぁって思ってた(笑)。
中村地域、丸ごとで取り組んでる感じだよね。昔は市場だけ相手に牡蠣をやってたんだけど、市場の値段で商売を続けていくのは難しい。ここでは漁協を通さず販売してもいいよって言ってくれるから、俺の代でやりたかった焼き牡蠣屋にスパッと切り替えてん。
浅尾焼き牡蠣屋はその日に水揚げした牡蠣をすぐに焼いて食べられるのがいいよね。産業と観光が一緒になってるからお客さんも楽しんでくれる。
中村店を始めてからは、直接お客さんと話せるのも良かったなって思ってる。季節によって味が変わるから、その違いを楽しむためにも、現地に来てほしいな。浦村の牡蠣のファンになってくれたら嬉しい!
浅尾浦村の牡蠣はやっぱり美味しいよね。湾の中に流れ込んできた山々からの栄養をキャッチしているから、他と比べても味が違うと思う!



浦村かきは山と海からのプランクトンに恵まれた環境で生育するため、プリッとした弾力があり、独特の「甘み」「旨み」が強い。浦村町では新鮮な牡蠣をその場で焼いて味わえる店舗が軒を連ねる。


浦村カキ

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つくり手・商品情報

社名 浦村 漁友の衆
住所 三重県鳥羽市浦村町
代表者名 野村 眞粧美
URL masamin1114@gmail.com
電話番号
メール
出品商品 商品名 浦村カキ
商品内容 ・カキ×10個
・レンジパック×1個
・手袋×1セット
・カキナイフ×1本
お届け時期 10月上旬〜04月下旬
お届け地域 翌々日配達可能地域
受取日確認 必要あり
お届け温度帯 冷蔵
賞味期限 発送日から5日

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