【ふじ】新得地鶏炭火焼

もともと北海道に地鶏はなかったんですよね。

うん。道が広めていくってことで3カ年計画をたてたのが始まり。新得発祥にするためには、誰がやるのかって話になったから思い切って始めたんだ。

考えてみるとスタートからもう10年経っちゃったんですよね。

300羽のヒナから始まって、年間4万羽をもつまでになったけど、初めは苦労の連続だったよ。あてにしてた処理場に受け入れてもらえなかったり、なんとか受け入れてもらったところの処理がひどかったこともあったな。事業が大きくなっていくのにつれて、今度は自前の処理場をつくらなきゃいけなかったり…。

本当にいろんなことがありましたからね。でも、今ではこんなに大きくなったおかげで、僕は今の仕事が出来てるんですよ。

そうだな！キンは自動車学校の採用からはじまったんだよな。

はい。運転手が始まりでしたね。

そうそう。キンが1度清水に帰っていったあと、うちで地鶏の事業が始まって、大型を運転できる人材が必要ってことになって。そしたらキンから「雇ってくれないですか」って話があったんだよな。

懐かしいですね！

おれたちにはもう10年って感じだけど、新得地鶏を知らない人はまだまだいっぱいいるんだよ。道民には、地元に地鶏があるってことをもっと知ってもらいたいな。