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小野甚味噌醤油醸造株式会社

京都府京丹後市峰山町

つくり手／販売者・商品情報

味噌弐種

味噌弐種

「伝統は日々革新」２００年、３００年と続けていけるように

甚一	丹後は大昔から大陸との交流が盛んで、食の王国と呼ばれるほど多種多様な食材がある。うちもここで採れたものを使って美味しい味噌、醤油を作ってお客さんに喜んでもらいたいね。
まり子	やっぱり人っていうのは美味しいものじゃないと食べないからね。その為にはその時代の嗜好傾向も先行して取り入れないといけないし。
恵理子	ニーズの変化のサイクルがどんどん早くなって、商売は難しくなってきているけど、良い商品を作って、美味しいものが欲しいって言ってくれる人達に届けたいね。
甚一	僕たちがやっている仕事は伝統産業だからな。僕は「伝統は日々革新」だと思っている。時代の流れにあわせて作り方を変えて、それでこれからも２００年３００年と続けていける会社でありたいなあ。
まり子	続けていくっていうことは簡単じゃないよね。栄枯盛衰、色々経験してそれでも続けてきているっていうことに重みがあるからね。次の世代の為に土台をしっかりと残し続けていきたいというのが私達の思いだね。
甚一	いつかは大阪で働いている息子とも一緒に仕事ができればいいんやけどね〜。
まり子	そうやね〜。次世代のノウハウなんかを持ち帰ってくれれば、ラッキーなんやけど。
甚一	今までと別の考えが入ってくるっていうことは良いことやからな。それでいつか家族みんなで朝飯が食えるようになりたいな。

大正元年創業、京丹後市峰山町で味噌、醤油の製造販売を営む小野甚味噌醤油醸造。健康を気遣う人が注目する丹後産シモン芋を使った味噌と、丹後特産の黒豆を使った3 年長熟味噌をお届けします。

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つくり手／販売者・商品情報

つくり手名	小野甚味噌醤油醸造株式会社
住所	京都府京丹後市峰山町
代表者名	小野甚一
URL	http://www.onojin.com/
出品商品	商品名	味噌弐種
	商品内容	・黒豆味噌（180g）×1個・シモン味噌（180g）×1個
	特記事項	特定原材料：小麦
	お届け時期	通年
	お届け地域	全国
	お届け温度帯	冷蔵
	賞味期限	1年