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ビーフマイスター

兵庫県神戸市北区赤松台

つくり手/販売者・商品情報

【わかたけ】神戸牛バラ切落し
左から 小林均(社長)、徳永李穂子(営業)

【わかたけ】神戸牛バラ切落し

世界的にも有名な「神戸牛」のお得な切落し


小林私たちが扱っている神戸牛などのブランド牛はホテルやレストランに流通することが多かったけど、ご自宅でも美味しく召し上がっていただけるように通販に力を入れてるね。
徳永同じ神戸牛を売っているところは他にもあるので、パッケージだったり盛り付けを工夫して差別化を常に意識しています。自分が考えた商品が売れると嬉しいです。
小林ただお肉を切って販売するだけだと、他のお肉屋さんと同じになってしまうからね。花盛りやお肉ケーキといった商品ができるのも、うちは職人が手で切っているからこそ実現していることだね。
徳永美味しいのは当たり前なので、いかに目で見て美味しそうに見えるか、買ってもらえるかが課題です。美味しいものをちょっとずつ色々食べたいという声も多いので、いろんな部位の食べ比べは需要ありますね。
小林部位ごとに味わいは全然違うから、お肉屋としてはもっとお肉のことを知ってもらって違いを楽しんで欲しいな。ただ希少部位を取り出すのはすごく気を使う作業で、機械で作業をすると余る部分が多く値段に跳ね返ってきたり・・・。そこは職人の手作業だからうまくいっているとこかな。
徳永コロナ以降、ネットで購入される方も増えているので、見映えする商品や買いやすい商品をどんどん提供していきたいです。



神戸牛や松阪牛などのブランド牛にこだわるプロ集団「ビーフマイスター」。自然豊かな六甲山系の麓でこだわりのお肉を加工し、安心・安全をモットーに本当のおいしさを届けている。



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つくり手/販売者・商品情報

つくり手名 ビーフマイスター
住所 兵庫県神戸市北区赤松台
代表者名 小林 均
URL
出品商品 商品名 【わかたけ】神戸牛バラ切落し
商品内容 ・神戸牛バラ切落し(350g) ×1パック
特記事項
お届け時期 通年
お届け地域 全国
お届け温度帯 冷凍
賞味期限 冷凍30日