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㊂西村養蜂場

和歌山県海南市大野中

つくり手/販売者・商品情報

紀州和歌山のみかん蜂蜜と百花蜂蜜

紀州和歌山のみかん蜂蜜と百花蜂蜜

おいしいはちみつを作るのは、愛情込めて育てた蜂と和歌山の大自然


洸介ずっと養蜂場を家業としてやっていたから、おじいちゃんが「もうやめる」って言い出したとき、いろいろ思うところがあって。とにかく技術を習わないと、と思って始めてみたら天職やと思うぐらいハマったね。
英代最初はもともとやっていた建築の仕事も続けながら、という話だったけど、そんな暇ないぐらい蜂のお世話してるもんね。
洸介エサやり、病原対策、季節によって冬支度とか。やっているうちに蜂の習性がわかってきたりして愛着がわいてきて。最近は温暖化の影響への策も考えたり…、あかん、蜂の話しだしたら5時間ぐらいしゃべってまう。
英代私も蜂に刺されながら作業するのは怖かったけど、今ではかわいい大家族。
洸介従業員何千万匹やな。はちみつを採るっていうのはあいつらの餌を取り上げているようなものやから、怒られてもしゃーない。
英代そういうふうにして育てた蜂が農業で蜂を使う農家さんの役に立っていて、それで私たちもおいしいフルーツを食べられるっていうのもいいよね。
洸介うんうん、蜂が手伝ってできた自然がまたはちみつをおいしくしてくれて。そんなはちみつを近所のお菓子屋さんが使ってくれて。この仕事を始めてから、地域ぐるみで頑張るところとか、自然のサイクルとか、海南のいいところがよく見えるようになったな。



明治時代から続く技術と、4代目の創意工夫で進化を続ける「西村養蜂場」。みかん畑や海といった自然に囲まれた和歌山産はちみつならではの風味を楽しむことができる。



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つくり手/販売者・商品情報

つくり手名 ㊂西村養蜂場
住所 和歌山県海南市大野中
代表者名 西村 洸介
URL https://nishimura-apiary.com
出品商品 商品名 紀州和歌山のみかん蜂蜜と百花蜂蜜
商品内容 ・紀州和歌山のみかん蜂蜜(130g) ×1本
・百花蜂蜜(130g) ×1本
特記事項
お届け時期 通年
お届け地域 全国
お届け温度帯 常温
賞味期限 採蜜月(6月)から2年