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商品番号:30104

盛岡冷麺じゃじゃ麺セット

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商品番号:30104

盛岡冷麺じゃじゃ麺セット

商品内容

・盛岡冷麺(麺150g×2、スープ160g×2、キムチ40g×2、酢5g×2、ゴマ1g×2)×2袋
・盛岡じゃじゃ麺(麺200g×2、スープ100g×2、肉味噌50g×2、醸造酢5g×2、おろし生姜3g×2、おろしにんにく3g×2、ラー油1g×2)×1袋

※特定原材料:小麦、落花生、くるみ


賞味期限:
12日

お届け温度帯:
冷蔵



お届け時期

通年

つくり手紹介

ぴょんぴょん舎

(岩手県盛岡市)

ぴょんぴょん舎
左から、前野優(製造部)、佐藤龍亮(営業販売部)

” 「焼肉・冷麺 ぴょんぴょん舎」の味をそのまま<br /> ご家庭で。本格生タイプの盛岡冷麺詰合せ。 ”

前野

創業時はレストランからスタートして、当時の社長がレストランで出すような本格的な味を家庭でも味わって欲しいという想いから、お持ち帰りの冷麺が商品化したんだよね。

 佐藤

そうですね。食材本来の自然な味わいを活かしたコク深いスープに仕上げています。製造で苦労されている部分はあるんですか?

 前野

牛エキスや鶏エキスなどを使わないで、牛骨・牛肉・鶏ガラ等、生の食材をじっくり煮込んでいるんだ。食材によって旨味の出方が違うし、季節によって食材の水分量が変わったりもするから、一定の味を出すのにいつも心を砕いているよ。

 佐藤

そこが前野さんの腕の見せ所ですね。催事で直接お客様の反応をいただきますが、特にこだわりのスープが美味しいって言われるのが嬉しいですね。麺も「生麺」にこだわっていて、生麺は乾麺と比べてモチモチ感が強めで食感を楽しんで欲しいです。

 前野

お客様にはずっとうちの冷麺を食べ続けて欲しいな。多くの皆様に支持され続けるためにも、味を変えずに美味しいままでいることが大事だし、そんな中で新しいこともしていけたらと思っているよ。

 佐藤

うちの麺を食べたいから岩手県や盛岡に来たいと思ってもらえると嬉しいです。地元の方にとっても「岩手といえばうちの冷麺」と言ってもらえるように頑張りたいです。

ぴょんぴょん舎

盛岡市の「株式会社中原商店」。発売当初は乾麺や半生麺が多かったが、多くの人に本場の冷麺を食べて欲しいという想いから生タイプのテイクアウト商品を開発。こだわりの素材から作られた冷麺は自慢の一品。

ぴょんぴょん舎

代表者名:邉龍雄

URL:http://www.pyonpyonsya.co.jp