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民話漬

岩手県遠野市上郷町

つくり手／販売者・商品情報

遠野味噌醤油　民話漬ふるさとギフト

遠野味噌醤油　民話漬ふるさとギフト

食べるごとに好きなる、優しい味わい顔が思い浮かぶ遠野のもろみ漬

靖彦	演歌って、皆年を取るにつれて好きになるのかなって思ってたの。でもそうじゃないみたいで、俺が演歌を聞くのは、子どものとき親父と一緒に聞いてたからなんだなぁと。食生活や漬物も同じことが言えると最近思うんだよね。
悦子	確かにそうかもね。うちの孫たちも、私の影響で辛いものが好き。辛味がないと何も食べないもんね。
靖彦	そんな意味で、受け継がれていくんだなぁって。俺は辛いもの苦手なんだけど（笑）。
悦子	遠野は雪国だから、冬は寒いの。今みたいにストーブがないから、寒さを防ぐためには、外からも中からも暖めないと。長靴の先には唐辛子を入れて、皮膚からポッポッポと暖かくして。お味噌汁とかにも辛味を入れてね。
靖彦	群馬にはそんなのなかったよ。
悦子	「食べるごとに好きになる」って私いつも言ってるんだよね。全国の百貨店で催事販売するけど、この前静岡行った時は開店と同時に走って求めにくる方もいたわよ。あと辛い漬物は、漬物として食べるだけじゃなく、香辛料として色んな料理に使えるし良いわよね。
靖彦	商品の価値の半分は、お義母さんのキャラクターだと思うんですよね（笑）。代わりに行ったりすると「ええ、今日は来てないの？」って言われるし、食べると顔が思い浮かぶわけですよ。
悦子	これからは、靖彦が店の顔にならなきゃね。
靖彦	あと20年は頼りにしてます。

醤油醸造の過程でつくられる「もろみ」を使った漬物を中心に製造している。丹念に漬け込み、中心まで味の染みた古漬けは、非常に旨味が強い。青なんばんの漬物は辛いもの好きを虜にしてやまない。

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つくり手／販売者・商品情報

つくり手名	民話漬
住所	岩手県遠野市上郷町
代表者名	柄澤靖彦
URL	http://www.minwazuke.com
電話番号	ー
メール	ー
出品商品	商品名	遠野味噌醤油　民話漬ふるさとギフト
	商品内容	・胡瓜もろみ漬(150g)×1袋・大根もろみ漬(150g)×1袋・山ごぼうもろみ漬(40g)×1袋・野菜ふりかけ(100g)×1袋・大辛どべっこ漬(60g)×1袋・青なんばん醤油漬(40g)×1袋
	特記事項	※特定原材料：卵、乳、小麦
	お届け時期	通年
	お届け地域	全国
	受取日確認	必要なし
	お届け温度帯	常温
	賞味期限	約90日間（常温保存）

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