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出雲の手づくり漬物 けんちゃん漬

島根県出雲市大社町

つくり手・商品情報

出雲の手づくり漬物 5品セット

出雲の手づくり漬物 5品セット

旬の野菜を手づくり加工 地域から愛される「けんちゃん漬」


善美先代である父が、地域のみなさんから「けんちゃん」って慕われていてね。そのけんちゃんがつくってるお漬物だからいつの間にか「けんちゃん漬」って呼ばれるようになってね。
由紀子おじいちゃん、食べることが大好きだったけど体を悪くしてから好きなものを食べられなくなったじゃない?それを見てたから食で健康を支える人になりたいと思って、管理栄養士の資格をとったんだ。子どもの頃から食べる喜びや楽しさを沢山教えてもらったから、今は漬物を通して体も心も笑顔になってもらえるような取り組みがしたいなって思ってるよ。
善美生産者さんからいただいた大切な野菜を包丁で切り、塩を振って重石をする。手間がかかるけど、これでぐっと野菜の持ち味が引き出される。漬け方ひとつで味が全然変わっちゃうから、漬物ってすごいよね。機械に頼らず、野菜に触れるのは人の手だけ。このこだわりは譲れないね。出雲大社前のお店で、お客さんから「野菜の味が違うね」って言われると、自分達のこだわりが認められたような気がして嬉しいんだ。
由紀子あ~そうだよね。普段お漬物を食べないっていう若いお客さんも喜んでくださるから、もっと漬物の美味しさを伝えていけたらいいな。
善美「けんちゃん漬があって良かった」って思ってもらいたい、その一心だね。



「心のこもった手づくりの味」にこだわる「けんちゃん漬」。出雲地方の野菜を中心に厳選された国産野菜を使用し、包丁切りを大切に野菜の持ち味を生かした漬物は地元で愛され続ける逸品。


出雲の手づくり漬物 5品セット

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つくり手・商品情報

社名 出雲の手づくり漬物 けんちゃん漬
住所 島根県出雲市大社町
代表者名 成相 善美
URL http://www.kenchanzuke.com
電話番号
メール
出品商品 商品名 出雲の手づくり漬物 5品セット
商品内容 ・津田かぶ浅漬(250g)
・津田かぶ千枚漬(110g)
・浅漬詰合せ(白菜、胡瓜、茄子)
・出雲産らっきょう(80g)
・雲太(3本)
お届け時期 10月上旬〜01月下旬
お届け地域 翌日配達可能値域
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 冷蔵
賞味期限 7~90日

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