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有限会社もりせん

広島県福山市木之庄町

つくり手／販売者・商品情報

炭焼の焼き豚セット

炭焼の焼き豚セット

従業員が「買って帰りたい」と思える素材を選ぶ、それが僕の仕事


圭子	焼き豚も肉みそも、素材の仕入れから作り方まですごいこだわっているから、継ぐのはプレッシャーでしたよ。
宣二	そうか？（笑）。馬鹿やっとるなぁ、なんて思われるかもわからんけどねぇ。ぼくは従業員が「買って帰りたい」と思う素材を選ぶことにしとるんよ。作っとるところを一番身近で見とる従業員が喜ぶものなら、お客さんも喜んでくれると思うからね。
圭子	焼き豚のお肉も冷凍じゃなくて生ですしね。コストも手間もかかるけど、そういうこだわりが全部「お客さんのため」に繋がってるのが分かるから、やっぱり尊敬してます。
宣二	ふふふ（笑）。
圭子	お嫁にくる前に初めて焼き豚を食べて感動したときから、もう何年も食べ続けてるけど飽きないんですよねぇ。
宣二	焼き豚は若い頃に旅先で出会って感動して作り始めたんよ。それから自分なりに工夫を重ねていくうちに、どっぷりとはまったってわけだ。
圭子	焼き豚は創業から35年作り続けていますけど、肉みそはいつからでしたっけ？
宣二	30年以上前になるかな。惣菜として専務（妻）が作ってて、美味しいから店に出そうってね。そしたらすぐ人気が出て、デパートの催事で一週間に一万本出たこともあるんよ。そのあたりは、やっぱり専務の力も大きいけど。
圭子	社長もそうですけど、専務は特別パワフルですもんね。

肉を使った手作り惣菜の店「もりせん」。秘伝のタレと炭火窯を使って焼き上げる「炭焼の焼き豚」は全て手作業で作るこだわりの逸品で、「肉みそ」と共に地元のお歳暮やお中元に欠かせない味。

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つくり手／販売者・商品情報

つくり手名	有限会社もりせん
住所	広島県福山市木之庄町
代表者名	森宣二
URL	http://morisen.jp
出品商品	商品名	炭焼の焼き豚セット
	商品内容	・炭焼の焼き豚（280g）×１本本醸造タレ付・肉みそ（270g）×1瓶・チリソーセージ（90g）×2本
	特記事項	特定原材料：卵、小麦
	お届け時期	通年
	お届け地域	全国
	受取日確認	必要なし
	お届け温度帯	冷蔵
	賞味期限	焼き豚20日、肉みそ