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株式会社高橋商店

香川県小豆郡小豆島町

つくり手・商品情報

ヤマモのそら豆醤油セット

ヤマモのそら豆醤油セット

うちの醤油はほんまに美味い


うちは1852年の創業で島でも古株。元号やと嘉永5年やな。江戸時代に創業した醤油屋は「江戸御三家」って言われとって、僕で5代目。毅が6代目になるな。
そやな。
自分の場合は長男やから、こんまい時から「継がないかん。」って擦り込まれとって嫌やったなぁ。経営も大変なん分かっとったし。だから毅にはあんまり言うてないやろ?
うん。俺は小っちゃい頃は継ぐ気は全然なかったわ、次男やったし。でも、ちょっとずつここで働くようになって変わって来たなぁ。今はちゃんとやらなあかんって思うとる。
そうか、そうか。毅には製造とか出荷を主にやってもろとるけど、まあ、ちょっとずつやな。
うん。でも、うちの醤油はほんまに美味いよな。旅行とか行っても他の醤油で刺身とか食べれんもん。
やっぱ受け継いで来たもんがあるからのぉ。でも、そら豆醤油をはじめたんもそうやけど、やっぱ差別化も考えていかなあかんよ。
そうやな。あれは醤油とはまた別に農家さんの大変さがよう分かったわ。
あと5年くらいは色々やって、道筋つけようと思うとるよ。
まあ、まだ大丈夫やと思うけど、たまに「お齢を召してきましたね」って思うことがあるよ(笑)。だから、俺がやれることは全部やろうと思ってるよ。
おぉ、そら宜しく頼むで。



小豆島の中でも高橋商店の歴史は古く、創業は江戸時代。脈々と伝統を受け継ぎながら、近年では大豆・小麦アレルギーの方でも味わえる「そら豆醤油」を開発するなど立ち止まっていません。


ヤマモのそら豆醤油セット

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つくり手・商品情報

社名 株式会社高橋商店
住所 香川県小豆郡小豆島町
代表者名 高橋 淳
URL http://www.shodoshima-yamamo.com
電話番号
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出品商品 商品名 ヤマモのそら豆醤油セット
商品内容 そら豆醤油(300ml)、そら豆醤油で作ったぽん酢(300ml)、そら豆醤油で作ったのり佃煮(70g)、そら豆で作ったみそ(500g)
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 常温
賞味期限

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