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株式会社ヤマヒサ

香川県小豆郡小豆島町

つくり手／販売者・商品情報

ヤマヒサのオーガニック醤油セット

ヤマヒサのオーガニック醤油セット

兄弟で伝統を受け継ぎながら新しい時代の風を感じとって

勝太郎(父)	小っちゃい頃から醤油をトラックで運ぶ時にも、一緒に乗せて現場を見させて来たよなあ。
勝久(兄)	あんまり継ぐとか継がんとか意識無かったけどね。
隆二郎(弟)	僕は単純について行ったら遊園地でゴーカートに乗せてもらえるんが楽しみで（笑）。
勝久(兄)	でも、確かに昔からよく「兄弟でするんやでぇ」とは言われとったな。
勝太郎(父)	二代目（祖父）が兄弟でやっとったやろ。兄が営業、弟が蔵の中でもろみ作りって手分けして。だから、男二人おるんやったらそうなったらええなと思って。
勝久(兄)	まあ、兄弟やから無理は利くよな。何かあったら夜中でも休みでも働いてくれるし。
隆二郎(弟)	それで食わしてもらいよるから、仕方ないよな（笑）。僕は元からゆくゆくは島に戻って来ようと思ってたし。でも、兄弟でけんかしたこともないな。
勝太郎(父)	兄弟で仲良くやってくれとんは嬉しいな。でも、まだまだこれからやで。時代も変わって来るから、それを二人で感じていって欲しいな。
勝久(兄)	やっぱりここまで築き上げてくれたんは凄いと思うわ。ほんまは「オヤジ、もうええよ」と言いたいけど、まだ言えんな。
隆二郎(弟)	そやな。ここまでこだわり醤油のベースを作ってくれたんは凄いと思うわ。でも、これからの麹やもろみの管理は任せといて。

醤油作りの第一段階である麹作りから全てを自社で手掛け、素材も有機JAS認定のこだわりの丸大豆と小麦を利用しています。近年はオリーブ栽培も行うなど、小豆島らしさに溢れる経営をされています。

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つくり手／販売者・商品情報

つくり手名	株式会社ヤマヒサ
住所	香川県小豆郡小豆島町
代表者名	植松勝太郎
URL	https://yama-hisa.jp/
出品商品	商品名	ヤマヒサのオーガニック醤油セット
	商品内容	有機しょうゆ(こいくち)有機JAS認定杉樽仕込み(500ml×2本)
	特記事項
	お届け時期	通年
	お届け地域	全国
	お届け温度帯	常温
	賞味期限