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歩音

愛媛県松山市道後湯之町

つくり手／販売者・商品情報

松山道後　歩音　愛媛を感じるギフト

松山道後　歩音　愛媛を感じるギフト

美味しさぎゅっと、すっきりとした一番出汁

黒川	この道後温泉の近くで和食料理屋もやっててね、地元の人が食事できる場所を作りたくてお店を始めたの。そうしたら、女性のお客さんが家でもこんな出汁を使いたいって話しているのが聞こえて。試行錯誤して出来上がったのがこの出汁パック！
岡村	これ本当に絶妙の味だから歩音に足を運んでくれるお客様にできるだけ案内してます。いわしやいりこなど、いろんな美味しさの素がぎゅっと詰まってるんですよね～。
黒川	特にポイントなのが、この黒め塩！愛媛、佐田岬の海藻と海水で出来ていてお湯で溶かしたら昆布だしみたいになっちゃうくらい美味しいの。私にとっては魔法のお塩！
岡村	パックで煮出せば一番出汁が簡単にできるし、パックから出したらそのまま美味しく食べられちゃうし、万能ですよね！
黒川	そう、でも出来上がったのはいいものの、売る場所がなくてね～。物件を探していてここの内見に来た時に、2階を見て思わず「借ります！」って言っちゃった！（笑）実はここは１００年経ってる古民家で、思い描いていた雰囲気とぴったりだったの。商品は1階で売るとして、2階はカフェにして、たくさんの方に建物や道後の風景を見てもらいたいんでね。
岡村	道後という場所でたくさんの方々と出会って、たくさんの方に喜んでいただける場所にできるようにがんばります。皆さんぜひくつろぎに来てほしいですね。

築100余年の古民家で雑貨カフェ「歩音」。一階部分にはオリジナルの調味料や愛媛のお土産、美味しいものが並び、二階部分ではくつろぎのカフェスペースで道後の景観を楽しむことができる。

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つくり手／販売者・商品情報

つくり手名	歩音
住所	愛媛県松山市道後湯之町
代表者名	黒川あゆみ
URL	http://www.dogo-tsubaki.com
出品商品	商品名	松山道後　歩音　愛媛を感じるギフト
	商品内容	・黒め塩（プレーン40g）×1個・歩音天然だしパック（10g×6パック）×1袋・黒め塩飴×1缶・歩音だし醤油濃口（360ml）×1本
	特記事項
	お届け時期	通年
	お届け地域	全国
	お届け温度帯	常温
	賞味期限	半年以上