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ラ・ヴィ・シュクレ

愛媛県松山市東野

つくり手・商品情報

季節のコンフィチュール
左から遠藤あぐりさん(店長)、井上さちこさん(師匠)

季節のコンフィチュール

変わらない美味しさたっぷり 果物の贅沢なコンフィチュール


井上お互いはじめはケーキ職人じゃないんだよね。
遠藤うん。私は昔からここのお菓子が大好きで帰郷する度に食べてた。それで地元に戻ってきたときにバイトで入ったんだよね。ほんとはケーキつくりたかったんだけど、リーダーだった井上さんがすっごく厳しいから諦めてた(笑)。
井上私はこの店オープンする前に兄のところで修行したんだけど兄は鬼のように厳しくてね。指導が厳しくなるのはその影響かな。
遠藤それなのにケーキはお母さんのつくるおやつみたいに優しい味だから、どうしてこんな怖い人がつくれるんだって思った(笑)!うちのケーキは果物がほとんど愛媛県産なことと「飲み物がいらないおいしさ」を目指していることがこだわりだよね。
井上食べてみてのどが渇くとかって理由でボツになったりするからね。すっきり食べられるところが支持されてると思うよ。
遠藤コンフィチュールはそのあたりがはっきりでてる。グラニュー糖を使っているから甘さがべっとりしてないし。珍しい果物や、地元農家さんの野菜も使ってみたりして、今までに70種類はつくったよね。
井上組み合わせると新しい味が出来たりして、研究がすごく楽しい。
遠藤新しいものを取り込みながらいつでも変わらず美味しいって言われるのは、難しいけどこれからも挑戦したい。目標は進化する老舗!



ココロとカラダに優しい洋菓子の店「ラ・ヴィ・シュクレ」。地元産の果物をふんだんにつかったコンフィチュールはスッキリとした甘さで、素材の美味しさ、素材の織り成すハーモニーが楽しめる。


季節のコンフィチュール

  • 季節のコンフィチュール
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つくり手・商品情報

社名 ラ・ヴィ・シュクレ
住所 愛媛県松山市東野
代表者名 遠藤 亜久里
URL https://laviesucre.jimdo.com/
電話番号
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出品商品 商品名 季節のコンフィチュール
商品内容 ・松山の果物を使った
季節のコンフィチュール
(120ml)×4瓶
 ※キウイ+伊予柑、紅まどんな+白ワイン等
25種の中からその時期おすすめの
4種類をお届け致します。種類のご指
  定はお受け致しかねます。
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 常温
賞味期限 未開封で三ヶ月 開封後は冷蔵庫にて保管で一週間

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