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商品番号:400802

万榮堂のうなぎセット

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商品番号:400802

万榮堂のうなぎセット

商品内容

・うなぎめし(250g)×1個
・うなぎの骨からあげ(80g)×1袋

※特定原材料: 卵、 小麦


賞味期限:
うなぎめし120日,うなぎの骨からあげ120日

お届け温度帯:
冷凍



お届け時期

通年

つくり手紹介

万榮堂

(福岡県柳川市)

万榮堂

” 「もうヨソのうなぎは食べられん!」って 言ってもらえると嬉しいね ”

万榮

お店を持ってから一緒にいる時間が長くなったよね。

順子

そうね。でも仕事中は怖い〜!

万榮

だから休日のコミュニケーションが大事だなって感じてます(笑)。

順子

私たちは柳川育ちだからうなぎは身近だったけど、まさかお店をするって言うとは思わなかった。休めばって思うくらい仕事してるね。でもおかげさまでお客様からは喜んでもらえててありがたいな。タレも、甘いかな、辛いかなって悩んだり、研究に研究を重ねたもんね。

万榮

親戚がうなぎ問屋ってのもあって縁はあるね。いろんなうなぎ屋さんを食べて回って、お客さんに「本物のうなぎを食べてほしい!」と思って店を始めたもんね。ご飯は美味しくないといけないし、うなぎはふわっとしてなきゃ。食べ慣れてる人に「もうヨソのうなぎは食べられん!」って言ってもらえると嬉しいね。

順子

うなぎはもちろん、お米、錦糸卵の卵にもこだわってるもんね!あなたがそこまでして作ってるものを、お客様が美味しいって言ってくれると私も嬉しいし、きっと嬉しいんだろうなって密かに思ってる(笑)。

万榮

選ばれるものを作っていきたいな。僕は洋食のシェフもやってたから、蒲焼きや素焼きだけじゃない、うなぎの新しい食べ方を提案していきたいんだよね。店ではコース料理として今までにないメニューを出してるし、これからはうなぎの一品料理をお酒と一緒に出していきたいな。

万榮堂

「本物のうなぎを食べて欲しい」をモットーに、観光客で賑わう柳川に店を構える万榮堂。備長炭で丁寧に焼いたうなぎは、ふっくら柔らかいと定評。うなぎの骨を揚げたせんべいは、冷やして食べても美味しい。

万榮堂

代表者名:梅崎万榮

URL:maneidou@triton.ocn.ne.jp