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商品番号:402301

うきはの富有柿

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商品番号:402301

うきはの富有柿

商品内容

・富有柿(生柿or冷蔵柿)×12玉入
※M玉・L玉サイズ混合
生柿:11月上旬~12月上旬
冷蔵柿:12月中旬~1月

※写真は冷蔵柿です。


賞味期限:
生柿:要冷蔵(野菜室)5日 / 冷蔵柿:要冷蔵(野菜室)10日 

お届け温度帯:
常温



お届け時期

11月中旬〜1月下旬

つくり手紹介

石井農園

(福岡県うきは市)

石井農園

” 甘くなるように、キレイに色づくようにってことを一番に考えてつくっとる ”

由美子

次男だから安心して嫁いだのに、まさか農家を継ぐことになるとは!!

秀幸

俺は農園継ぐてなってからどんだけ頭下げたか分からんたい(笑)。

由美子

もう21年たいね。でもね、面白いとよ。特に最近はタイへも輸出していて、評価も高い。一生懸命つくる甲斐があるよね。新たな楽しみになっちょる。

秀幸

息子3人のうち、また次男が継ぐことになりそうだけど、こういう広がりも面白みの一つだと言えるのは嬉しか。

由美子

天候に左右されるんは大変ではあるけどね。

秀幸

柿って夏を越さなん。暑過ぎると害虫にやられるし、雨が多いと病気の心配が出てくる。寒くならんと赤くならん。でもここは土には恵まれちょるき。赤土で、果物をつくるには最適ったい。

由美子

それもあってか、うちの柿、糖度18〜20くらいあるもんね。ぶどうより甘か。

秀幸

味が甘くなるように、キレイに色づくようにってことを一番に考えてつくっちょる。こだわりは「自然にできるものを自然につくる」ってこと。例えば、色は大事だけどよりキレイに出すためにって過剰に薬を使いたくはなか。見かけが多少イマイチでも、十分甘くてうまかもん。

由美子

柿ってあんまり知られてないけど色んな食べ方があるとよね。バター焼きとか天ぷら、サラダはからしマヨネーズで食べると美味しか。

秀幸

最近は柿味噌ディップとかもあんね。子どもたちに、おやつ代わりに食べて欲しかなぁ。

石井農園

果物の産地・うきはで50年以上柿を作り続けている石井農園。夕焼け色の丸々とした柿は生のままはもちろん、バター焼、天ぷら、サラダ、ドレッシングなど、今までにない食べ方を楽しめる。

石井農園

代表者名:石井秀幸

URL:ishiifarm@grape.plala.or.jp