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長田食品

長崎県平戸市大久保町

つくり手/販売者・商品情報

すべて国産原料 無添加あご旨だし詰合せ
長田政俊さん 長田ミチヱさん 長田香奈子さん

すべて国産原料 無添加あご旨だし詰合せ

「初めて納得できる旨いだしに出会えた」 と言われたのは忘れられん


ミチヱお父さん、大阪で20年勤めとったのを辞めて、平戸に戻って一からあごだしづくりを始めたね。子どもたちは幼かったし私は他に勤めがあったから、営業も製造も出荷も全部一人でやっとったね。
政俊初めてのことだらけだったけど、どうしても赤ちゃんの離乳食に使えるようなだしを作りたかったけん。でも営業もしとったからこそ、奥様方の意見を聞けたのが今に繋がっとる。
香奈子あごのだしは風味があって美味しいけど、もう少し旨味がほしいと要望があったとよね。それからうちでは昆布やカツオ、椎茸も入れた合わせだしを作るようにして。
ミチヱ「想いがある人と一緒に仕事したい!」って、生産者に会いに行って現場を見て、それで素材を選んできたもんね。私が電話注文を受けたときに「70年生きてきて、初めて納得できる旨いだしに出会えた」と言われたのは忘れられんよ。
香奈子お母さん、注文の電話なのにいつも話し込んで長いもん!笑
政俊ブレンドの割合を、それぞれの素材の旨みが活きるように工夫したたい。全国各地の展示会や販売会に行って、情報を得たりね。そこから家族で話し合ってやっていけるのはうちの良さと強みかもしれんね。
香奈子若い頃はお父さんとも衝突することが多かったけど、地元で良いものを作って、全国に販売に行くスタイルはとてもやりがいがあるよね!



平戸発祥のあご出汁を、優しいこだわりで作り続ける「長田食品」。「赤ちゃんに自然の味を食べさせたい」という母の願いを聞いて生まれただしパックは、平戸の海に臨む緑豊かな山の中で作られています。



  • すべて国産原料 無添加あご旨だし詰合せ
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つくり手/販売者・商品情報

つくり手名 長田食品
住所 長崎県平戸市大久保町
代表者名 長田 政俊
URL http://nagata-shokuhin.com/
出品商品 商品名 すべて国産原料 無添加あご旨だし詰合せ
商品内容 ・あご旨パウダー(約850g) ×1本
・あご旨だし(約8g) ×10個
特記事項
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 常温
賞味期限 常温で1年間