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和車海老

熊本県天草市楠浦町

つくり手/販売者・商品情報

活き〆冷凍車海老

活き〆冷凍車海老

お刺身よりもエビの甘みが増す しゃぶしゃぶで食べるのがオススメ!


大史沙央里は、お客さんにはどうやって食べてもらいたい?
沙央里私はしゃぶしゃぶで食べてもらいたいかな。周りがちょっと赤くなるくらいのレアで食べるのがおいしい!お刺身で食べるよりも甘みが増すような気がするんだよね。
大史新鮮な車海老は殻がむきにくいから、軽めに火を通した方がいいと思う!俺が一番好きなのは、塩も何もつけないで焼いて食べることかな。香ばしさと甘さがすごくいいんだよ。
沙央里今でこそ車海老を活き〆で美味しく販売できているけど、最初は現場に冷凍で販売することをなかなか許してもらえなくて大変だったね。「活きで売るためにつくっているのに!」って。
大史市場に出すことがメインだったから、いかに活かして市場に持っていくかってことばかり考えていたからね。
沙央里冷凍も物流も技術が向上して、とれたて新鮮なものを鮮度そのまま冷凍保存したり、クール便で全国にお届けできるようになった。本当にありがたい時代になったよ。
大史子供たちが大きくなるころには、どがんなっとっとかな。
沙央里うちには5人子どもがおるけんねぇ。将来の夢は、科学者、建築家、ケーキ屋さんにヒーローとか好き放題言いよるよ(笑)
大史誰も水産業って言わんとかいっ!
沙央里子が大きくなるまでに、もっと車海老養殖が魅力的な産業になるように努力せにゃんね!



熊本県天草市楠浦町、明治38年創業の「有限会社友榮水産」。代々受け継がれてきた養殖技術で育て上げた車海老は、ぷりぷりでしっかりとした歯ごたえ。



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つくり手/販売者・商品情報

つくり手名 和車海老
住所 熊本県天草市楠浦町
代表者名 深川 沙央里
URL http://ebitai.jp
出品商品 商品名 活き〆冷凍車海老
商品内容 ・活き〆冷凍車海老(200g)×1袋
特記事項 特定原材料:えび
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より90日