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商品番号:70312

笹の川酒造がオススメする季節の日本酒

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商品番号:70312

笹の川酒造がオススメする季節の日本酒

商品内容

・酒蔵がオススメする季節の日本酒(720ml)×2本

※種類の指定はできません。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。


賞味期限:
酒類につきありません

お届け温度帯:
常温



お届け時期

通年

つくり手紹介

笹の川酒造

(福島県郡山市)

笹の川酒造

” 杜氏は、お酒造りを組み立てる人なのよ ”

哲蔵

明和2年に酒造業を創業して、私で10代目。江戸後期に郡山が宿場町として栄えた時に、私の先祖が郡山に移り住んで事業を始めたんだ。代々受け継がれてきたから、自然とこの蔵を継ぐことになったんだよ。

敏子

私はここに嫁いできてから、座学で日本酒の勉強を始めたの。お酒は人が造るものだと思っていたけれど、菌や環境によって造られるものなんだって知ったわ。

哲蔵

2016年からは敏子さん自身が杜氏になったんだもんな。

敏子

ええ。杜氏さんを雇う予定だったけど、私達の望む杜氏さんがいなかったし、私は酒造士の免許を持っているから、杜氏として働くことになったのよね。

哲蔵

自分のところのお酒をどう表現するかを決めるには、自分たちで造るしかないなって思ったのもあるしな。それで敏子さんに任せることにしたんだ!

敏子

杜氏は、お酒造りを組み立てる人なのよ。全体を指揮する人っていう役割だから、前の杜氏さんの資料とかを参考にして、配合表や酒づくりのスケジュールを7回くらいつくり直したよね(笑)!

哲蔵

もっとじゃなかったか(笑)!?毎年頑張ってお酒を造っていけば、きっと新しい発見がある。蔵全体で、苦労を分かち合っていかないとな。

敏子

今は毎日必死に酒造りをしているけれど、いつか自分の思うとおりのお酒が造れるようになれると嬉しいな!

笹の川酒造

郡山の老舗酒造店「笹の川酒造」。自然に恵まれた環境の中で、四季折々の酒を製造する。「美山錦純米吟醸 生酛(きもと)仕込み」は、しっかりしたお米の味とお酒の旨味があるのが特徴。

笹の川酒造

代表者名:山口哲蔵

URL:http://www.sasanokawa.co.jp