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良司 | 実は俺、自分で作る前は、椎茸ってあんまり好きじゃなかった。 |
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真理 | それ聞いた時、衝撃的だったよ。 |
良司 | ストーブの上で椎茸を焼いて、バター醤油で味付けしてさ。お客さんと一緒に食べる時が一番美味しいんだよね。 |
真理 | 「肉厚で美味しいね」って。おかわりしてもらえると、作ってて良かったなって思う。 |
良司 | スーパーに売ってる椎茸とは違うよ。なるべく肉厚な椎茸を目指して作ってるから。 |
真理 | そういえば、虫って肉厚のいい椎茸を狙うよね。 |
良司 | 農薬を使ってないから、注意してても虫が入っちゃうんだ。 |
真理 | 良司って虫に気づくよね。性格なのかな?細かく厳しく選別してるよね。 |
良司 | うちは特に厳しいんじゃないかな、選別。そのかわり、乾物が多くなっちゃうんだよね(笑)。 |
真理 | 厳しいのはいいことだけど。選別に時間がかかるんだよね。 |
良司 | それがこれからの課題なんですけどね。 |
真理 | 実はね、この間褒められたんだよ。「規格外でもいい椎茸が入ってる」って、だから「他の人にも薦められる」って。 |
良司 | 俺、やる気出てきた。 |
真理 | おお(笑)! |
良司 | きのこは生き物だから、ほっとけないし、毎日手をかけなきゃいけない。もっと愛情注いで育てるぞー(笑)。 |
しいたけときくらげを生産・販売している『べっぴんしゃん』。特別に良い品物・女性に優しい品物をかけて『べっぴんしゃん』の屋号に。「しいたけときくらげのファンを増やしたい」と良司は語る。
つくり手名 | べっぴんしゃん | |
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住所 | 福島県耶麻郡西会津町睦合 | |
代表者名 | 三留 良司 | |
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出品商品 | 商品名 | ☆肉厚しいたけと乾燥きのこのセット☆ |
商品内容 | ・ 生しいたけ(600g) ・ 乾しいたけ スライス(25g)×1袋 ・ 乾きくらげ(18g)×1袋 |
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特記事項 | ||
お届け時期 | 10月中旬〜12月下旬 | |
お届け地域 | 翌日配達可能地域 | |
お届け温度帯 | 常温 | |
賞味期限 | ◇乾しいたけ・乾きくらげ → 1年 |