商品番号:1001232
【わかたけ】豆腐屋のこだわり 豆活lifeBOX 5点セット
商品番号:1001232
【わかたけ】豆腐屋のこだわり 豆活lifeBOX 5点セット
商品内容
・豆腐の味噌漬 プレーン(80g)×1個
・豆腐の味噌漬 生姜(50g)×1個
・ほっこり儀助煮(100g)×1個
・豆乳ドレッシング プレーン(200ml)×1本
・豆乳ドレッシング 柚子(200ml)×1本
※味噌の発酵時期により色味が少し異なる場合があります。品質に問題はありません。
賞味期限:
製造日から60日
お届け温度帯:
常温
お届け時期
通年
つくり手紹介
豆腐工房 ぬくもり畑
(福岡県朝倉市)
” 16歳、豆腐職人として奮闘中! ”
富美夏
鷹之輔
それで味噌漬け豆腐に行き着いたと?
富美夏
そう。ちょうど夫婦で豆腐づくりを始めた頃で、無添加で体に優しい物だけでつくろうと思ったと。完成まで6年間も試行錯誤してね。
鷹之輔
無添加製法は途中で腐ってしまうけん、難しかろうもん。試作を繰り返した二人を尊敬しとるよ。
富美夏
アトピーを治してあげたい、その想いがあったけんね。試食の度に治っていくタカを目の当たりにして、同じ悩みを抱える人の役に立つ商品だと自信になったんよ。そう考えるとタカは私達の子やけど、商品の生みの親でもあるっちゃんね。
鷹之輔
富美夏さんは常に冷静で安心感があって、母親というよりなんでも話せる同志という感じよね。
富美夏
嬉しいね〜。この伝統食を次世代に引き継ぐためにも、若い感覚を大事にしながら大豆の魅力を進化させていかんとね。だけんタカの存在は貴重とよ。
鷹之輔
私も自由に研究させてもらっとうけん二人には感謝してる。発酵食品の持つ力を体験した職人として、この仕事に胸を張れるばい。
富美夏
楽しんでるうちはミラクルを起こすっちゃけん、今後もチャレンジやね!
鷹之輔
奥が深い大豆の世界、思いっきり挑戦したいね。
福岡県朝倉市で、子供からお年寄りまで集うコミュニティとしても人気の豆腐工房ぬくもり畑では「体の中からきれいに」を信条に、地元産大豆を使った手づくり無添加の発酵商品を販売している。
豆腐工房 ぬくもり畑
代表者名:中村富美夏
生後まもなくアトピー性皮膚炎を発症したタカの治療に奔走していた頃、体の中からきれいにするには発酵食品が良いことを知ったっちゃんね。