世界初のぎんなんアイスクリーム

小国町の議員をやっていた時に、ここを日本一の銀杏生産地にしようって話があってね。そのタイミングでアイスクリームの開発経験がある大学教授に出会ったんだ。

うんうん。そうして銀杏アイスクリームが出来たと。

ああ。平成8年くらいから玉川大学の研究室にお邪魔して製造技術を教えてもらったよ。商品化するまでにお金も随分かかったけど、事業として成り立つようにしていかなきゃと思いながらやってきたな。

自動車整備が本業の中、よく頑張ってきたね。私もアイスの製造をやり始めたところだけど、銀杏って日常的に食べるものでもないから、このおいしさをどうやって伝えていこうかって。特産品にしていくことの難しさを感じてるよ。

そうだねえ。この地域で銀杏の商品をつくってるのはうちだけだから、特産品になるかどうかはある意味うちにかかってるしね……！

イベント販売にいくと、銀杏アイスが珍しいからか行列になっていただくこともあるんだよ。牛乳100%でミルク感が強くて濃厚だし、銀杏ペーストと細かく砕いた銀杏がアクセント！

うんうん。アイス以外にもいろんな銀杏商品を開発中だから、小国町の味として全国に届けていきたいね。私はそろそろ引退かなと思ってるから、ぜひ今後もひとつよろしくお願いします！