乾燥納豆（ひきわり）小ボトルセット

うちは近代納豆製法の生みの親、村松舜祐博士の教えを継承する納豆屋。地元の名水で炊き上げる納豆は、昔ながらの味と評判だ。

多くのお客様に愛されてきた川口納豆だけど、東日本大震災では製造ラインがとまってしまって。再開するときは不安だったけど、うちの納豆を楽しみにしてくれるお客様に支えられたなあ。

納豆が不足する中、被災地に優先的に納豆を届けて喜んでもらえたよね。全国からも支援が届いて、地元の方に握ってもらったおにぎりと納豆と一緒にお届けしたよ。

「納豆食べたかったんだよね〜」って声を聞いたときはすごく嬉しかったな。

納豆屋としては規模は小さいけど、いろんなことを複合的にやれるのはやりがいだよね。

ええ、うちならではの商品開発で、日本が誇る和食をトータルで国内外に展開したいわね。

世界からすると和食って憧れの食文化だからね。煎餅づくりのために開発した乾燥納豆は、それ自体もうまくて好評だよな。

数年に一度、納豆ブームが起きてその度に「スーパーから納豆が消えた！」っていうのもなかなか大変だけど、これも素晴らしい食品である納豆の宿命かも（笑）。

俺らも還暦で無理できなくなってきてるけど。

ふふふ。納豆食べて元気出して！おいしい納豆をこれからもつくり続けていこうね。