商品番号:1001975
信州八ヶ岳連峰きたやつハムセット





商品番号:1001975
信州八ヶ岳連峰きたやつハムセット
商品内容
・ラックスハム(30g)×1袋
・大判ソーセージ(100g)×1袋
・三種のウインナー(145g)×1袋
・ベーコン(100g)×1袋
※特定原材料:乳成分
賞味期限:
【ラックスハム】発送から60日
【大判ソーセージ】発送から14日
【三種のウインナー】発送から14日
【ベーコン】 発送から30日
お届け温度帯:
冷蔵
お届け時期
通年
つくり手紹介
きたやつハム
(長野県南佐久郡佐久穂町)

” これはうまいや!っていうものをつくりたくて ”
渡辺
井出
そう。とにかくこれはうまいや!っていうものをつくりたくて。うちの肉がおいしいのは、ここの環境がいいから。大自然の中で放牧して育てているのがいいんだよ。
渡辺
そうですね。ここでは豚は自由に好きなところに飛んでいける。美味しい空気のもとで土を食べ、草を食べ、八ヶ岳の美味しい水を飲み…。自分たちがこだわって育てた豚を使って、いろんな良いものをつくっていきたい。
井出
そう、自分たちが大事に育てた豚でソーセージもベーコンもつくる。うちのはどれ食べてもうまいって言ってもらえるのが嬉しいよね。
渡辺
僕は何度もドイツに行ってるけど、本場のような味がこのセットでは楽しめる。ミュンヘンだったらビール、フランクフルトならリンゴワインに合わせて。発泡していないお酒に合わせても美味しいですよ。
井出
僕はやっぱりベーコンだなぁ。この脂の味を食べると、肉の良さがよく分かるんだ。
渡辺
美味しい豚をつくって、うちが長野県内の養豚業をバックアップしていかれたらいいですね。
井出
そうだね。

ハム・ソーセージつくりの本場ドイツにそっくりな自然環境下、「天然の軟水」と5種類オリジナルブレンドの塩を使用して昔ながらのドイツ製法にこだわっている。
きたやつハム
代表者名:渡辺敏
工場は1987年に創業。きたやつハムができたとき、僕はまだ学生で19歳だった。ここの豚肉は当時東京の品評会で賞を総なめしていたから、肉だけじゃもったいない、付加価値を付けて売ろう!ということで加工食品もつくるようにしたんだ。