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商品番号:1002564

五島うどん&あごだしスープセット

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商品番号:1002564

五島うどん&あごだしスープセット

商品内容

・五島うどん(約200g) ×3袋
・あごだしスープ(約10g×8個) ×1箱

※特定原材料:小麦


賞味期限:
製造日から1年

お届け温度帯:
常温



お届け時期

通年

つくり手紹介

五島うどんの太田製麺所

(長崎県南松浦郡新上五島町)

五島うどんの太田製麺所
太田充昭さん 太田麻里さん

” 大鍋に湯がいて、鍋をみんなで囲んで食べる、団欒を生む五島うどん ”

麻里

五島うどんってさ、一つ一つお椀によそって食べるんじゃないんだよね。大鍋に湯がいて、鍋をみんなで囲んで食べるものなんだよね。五島名産のあごのだしのつゆでね!

充昭

そう、団欒らんを生む食べ物。子どもが生まれて、ぬくもりのある食べ物だなぁとつくづく思うようになったな。

麻里

島の人口も、作り手も減ってるけど、五島うどんはずっと残って欲しいよ。

充昭

どこの製麺所も家族でやってるんだよ。うちも、親父おふくろに弟夫婦に俺たち。じいちゃんは95歳で亡くなる半年前まで現役だったな!根っからのうどん職人だったよ。無理しすぎることなく、自分たちの作れる量を考えながら作ってきた。

麻里

そうだね、それが長く続けられた秘訣かな。

充昭

量産するようなものではないし、できないから。製麺所をやってる人たちもみんな昔からの知り合いばかりだから、切磋琢磨して五島を盛り上げていきたいなと思うよ。

麻里

東京から島に嫁いでくるときは、何も分からなくて心配もあったけど、地域で子育てできる感じとか、おじいちゃんの頃からのお客さんもいて、見守られながらうどん作りができてるよね。五島ってあったかい!

充昭

来てくれてありがとう。店の改装とか事後報告でごめんね!

麻里

本当だよ~。でも、うどんに対する情熱は本当に尊敬してる。あ、初めて褒めた!

五島うどんの太田製麺所

美しい海に囲まれた五島列島で、五島うどんを作って約100年の「太田製麺所」。家族総出で味と製法を守り続ける。一番美味しい茹でたてのうどんを、五島のアゴ出汁つゆや卵を絡めて食べて欲しい。

五島うどんの太田製麺所

代表者名:太田充昭

URL:http://www.umaiudon.com/