十勝アルプス牧場　 アイスギフトセット

この橋本牧場に実習で来たのが私たちの出逢いだったね。北海道の酪農担い手募集を見たのがきっかけ。私は岡山出身で酪農がない地域だったから、ここに来るまでは牛を見たことがなかった。

うちは、おじいさんが福井県からここにやってきて入植したんだよ。おじいさんはおとなしい人で、一旗揚げようってタイプの人じゃなかったなぁ。

そうだったんだ、当時も酪農だったのかな。確か私が実習に来た頃はまだ放牧をやってなくて、放牧に転換したのは平成3年のことだね。

そうそう。放牧で牛を飼うようにしたら、牛も気持ちよい表情になったんだよ！平成4年にニュージーランドで放牧酪農を見てきたけど、放牧こそが本来あるべき酪農の形だってあらためて思った。放牧を始めてから、ブラウンスイスっていう品種の牛を飼うことにしたんだ。

成分は濃厚だけど、後味さっぱりっていうのがブラウンスイス生乳の特徴だけど、アイスも同様だよね。4種類のアイスがあるけど、舌触りとかが違う。

うん、そうだな！プレミアムは、ブラウンスイス生乳の味を活かした濃厚な味わい。クリームチーズはまるでレアチーズケーキを食べているような味。バニラは自然で素朴な味。あずきは、十勝だけに、どっさりとあんこを入れてる。

お客様には是非この味の違いを楽しんで欲しいよね！