ホーム > チーズ工房トリデンテ(株式会社リアライン)
聖晃 | 立ち上げの時には、深夜まで手伝ってくれたよな。身体がボロボロになりながらも。 |
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紀志子 | 創業の時はな。もう無我夢中やったから、あんまり疲れたとは思わんかったなぁ。今は懐かしい。 |
聖晃 | 翌朝の3時・4時までやったこともあったな。よーつきあってくれたわ。 |
紀志子 | (笑) |
聖晃 | 最初の方は手探りで試行錯誤しながら一歩ずつ進んでいったから、本当に時間がかかった。 気が付いたら空が白んでて・・・。 |
紀志子 | 半年かけて沢山のパターンを実験しとったな。大学時代の物理の勉強が役立ったんじゃない? |
聖晃 | ははは。でも論理的に品質を評価したり、こうなった原因はなんだ?って原因追求したりって部分では役立ったかも。 |
紀志子 | 手作りやけど、本当にデジタルやよな。 |
聖晃 | そうやな。今も研究・改良は続いとるけど、でも最後は勘とか技術の世界。 やっぱり飛騨の生乳はすごく美味しいって定評があるし、新鮮に手に入る恵まれた環境だからこそ、それを活かして味で選んでもらえるチーズを目指したいと思うよ。 |
紀志子 | まだまだ途中なんやな。いつもよく働いとる姿を見とるから、とっても信頼してる。これからも応援しよう、頑張って欲しいって思っとるよ。 |
聖晃 | 母さんや周りの人の力を得て今があるから、さらに品質を高めて、 製品を通じて飛騨の名も高めて恩返ししたいなって思っています。 いつも感謝しとるよ。ありがとう。 |
高山市江名子のチーズ工房トリデンテが製造・販売するプロ御用達のチーズ。製造当日の朝に絞られた、高品質な飛騨の生乳を100パーセント使用し、職人が手間をかけ一つ一つ手作りしている。
つくり手名 | チーズ工房トリデンテ(株式会社リアライン) | |
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地域 | 岐阜県高山市 | |
代表者名 | 伊東 聖晃 | |
URL | http://shop.tridente.jp/ | |
出品商品 | 商品名 | トリデンテ チーズセット |
商品内容 | モッツァレラチーズ(125g)×2個 リコッタチーズ(100g)×2個 |
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特記事項 | 特定原材料:乳 | |
お届け時期 | 通年 | |
お届け地域 | 全国 | |
お届け温度帯 | 冷蔵 | |
賞味期限 | 7-12日間 |