商品番号:262301
原木生しいたけ
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商品番号:262301
原木生しいたけ
商品内容
・ 原木生しいたけ 700g(大きめのもの20~30個程度)
賞味期限:
出荷日から1週間(到着後は冷蔵保存)
お届け温度帯:
冷蔵
お届け時期
通年
つくり手紹介
キノコノ山田
(京都府相楽郡南山城村)
![キノコノ山田](https://gift.jimo.co.jp/contents/img/262301_talk.jpg)
” 原木しいたけの味と香り食べてもらって、知ってほしいな ”
一貴
綾子
お互い出会ったのもその頃で、もう本格的に修行するって決まっていた頃だったよね。最初はまさか自分がやるとは思ってなかったから、「本当にしいたけやるんだ」っておどろいたな(笑)。
一貴
南山城村に来てからは二人で切り盛りで、忙しいね。
綾子
収穫から配達、山に行って木を切ってきて、原木を水に浸けたりとかね。
一貴
あと、菌入れ。
綾子
そう。最初は原木のドリルでの穴あけがすっごく怖くて。でも人手も足りないから去年から挑戦して、穴も開けられるようになったよね、一応(笑)。
一貴
だいぶ強くなったね。あはは。本当にいてくれるだけでかなり助かっているよ。毎日一人と二人ではえらい違い。
綾子
東京から南山城村に来て、仕事も人との繋がりもどんどん広げていっているよね。私には出来ないことだから、すごいなと思っているよ。
一貴
これからは生産量を増やして、色んな人に食べてほしいね。原木しいたけの味と香りを、食べてもらって、知ってほしいなって思う。
綾子
そうだね。私はそれを一生懸命サポートします!
![キノコノ山田](https://gift.jimo.co.jp/contents/img/262301_sub1.jpg)
京都府最南端、南山城村の「キノコノ山田」。原木の伐採から収穫に至るまで、夫婦で取り組む。愛情たっぷりに育てられた原木しいたけは豊かな味と香りに加え、プリッコリッとした歯応えで美味。
キノコノ山田
代表者名:山田一貴
原木しいたけと出会ったのは、まだ資材メーカーに務めていた時だね。農家さんの現場を回っていて、農家さんの仕事に興味を持って。そこで原木栽培のしいたけを食べさせてもらったら、「栽培方法でこんなに味が違うんだ!」って印象的だった。