「究極の薬味」暮坪かぶと遠野そばギフト

遠野市を代表する産品の暮坪かぶは、そばの薬味として美味しくいただけます。市外の方にも、市内の方にも、価値を改めてPRして、いかに大事なものなのかを伝えたいんですよね。

教彦さんは、いつも遠野市のことを思ってくれてるよなぁ。

日本、世界にPRできる美味しさがあるからこそ、埋もれないよう大事にしたいと思ってます。

出荷できる状態にして、持参して、販売してっていうのはなかなか大変。今は教彦さんの方で、販売やPRしてくれるから、うちも専念して生産できるし、助かってるよ。

遠野の名物をつくってくれる方にだけ負担をかけたくないですから、私たちも苦労するべきだと思っています。だから説明も丁寧にやっていて、お急ぎの方にもなるべく、味や貞三さんのこと、地域のことを伝えています。

説明するなら「土臭くて、辛いんだけど、後に残らない」みたいな感じかな？

「甘みのある辛さです」って私は説明してますよ。わさびのように尖ってなくて、丸みのある感じ。

爽やかな辛さだよね。

そうですね。わさびの辛さを若い不良ヤンキーみたいに例えるとしたら、暮坪かぶは任侠道を覚えた優しい極道の親分みたいな。トゲトゲせず、重みがある。ピリッじゃなく、フワァっと辛い。

なんだろうそれ。でもいいねわかりやすい（笑）。