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商品番号:361401

木頭ゆずたっぷりセット

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商品番号:361401

木頭ゆずたっぷりセット

商品内容

・木頭ゆずすっぱ果汁(120ml) ×1本
・柚子みそ(100g) ×1個
・柚子はちみつジャム(100g) ×1個
・木頭ゆずの手作りつくだ煮(100g) ×1個

※特定原材料:小麦


賞味期限:
・木頭ゆずすっぱ果汁:製造日より180日
・柚子みそ:製造日より360日
・柚子はちみつジャム:製造日より300日
・木頭ゆずの手作りつくだ煮:製造日より360日

お届け温度帯:
常温



お届け時期

通年

つくり手紹介

有限会社柚冬庵

(徳島県那賀郡那賀町)

有限会社柚冬庵
左から田村のり子(製造)、前浦高子(製造)、榊野瑞恵(社長)

” 最高品質の「木頭ゆず」を一粒一粒手搾りで ”

榊野

うちの夫の両親が始めた会社だけど、2006年に私が代表になって。最初は正規の従業員もいなかったから大変だったわね。今はたかちゃんとのりちゃんがいるから私は安心。

前浦

私は初めはパートで入りましたけど、すごく雰囲気が良くて。社長の人柄に魅かれて人が集まってる。

田村

私は18歳の時に職場体験で来ましたけど、やっぱりええ人ばかりで。今もみんなでつくってる感じですね。

榊野

そんな言うてもらったら嬉しいな~(笑)。会社は人が一番大事だからね。製造は二人に任せてるけど、どんなこと意識してつくってる?

田村

うちは全て手作業なので特に衛生面には気を遣います。

前浦

昔ながらの道具を使って手仕事で柚子を一粒一粒搾ってるよね。手間はかかるけど、その方が皮の苦味が少なくて味がまろやか。

榊野

そうね。原料の柚子は地元の契約農家さんから無農薬のものを仕入れてるね。新鮮さを損なわないように、収穫したその日には搾って冷蔵・冷凍保管してる。のりちゃんは搾るのがめっちゃ速くて私でもかなわん(笑)。

田村

大変な作業ですが達成感はありますね(笑)。

榊野

柚子の品質がいいから、添加物を使わずに家庭でつくるのと同じようにつくってるね。小さな工場だけど、これからも女性がいきいきと楽しく働けるように続けていきたいね!

有限会社柚冬庵

那賀町のゆず畑が広がる山あいにある「柚冬庵」。柚子の栽培に最適な気候と環境に恵まれ、国内最高品質と謳われる「木頭ゆず」の産地で、我が子に届けたいと思える食材づくりをしている。

有限会社柚冬庵

代表者名:榊野瑞恵

URL:http://yutouan.com/