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焼き豚P

香川県綾歌郡綾川町

つくり手/販売者・商品情報

【やまぶき】焼き豚P バラ肉
左から 平石聡(戦略本部長)、安藤健介(社長)

【やまぶき】焼き豚P バラ肉

香川県産の素材を組み合わせて最高品質を追求した至極の焼豚


安藤大学と就職で東京で暮らしていたけど、香川で家業の建設業を継ぐことになって、経営の勉強をしに行った大学院で平石さんに出会ったんだよな。
平石面白いことをしているなと思って。バイトに来たり研究対象にしたりしていて、今に至るんだよね。
安藤地元を元気にしたいと思ってた時に、実家の近所の精肉店が閉店と聞いて小さい頃の誕生日とか特別な時に食べた焼豚の味がふと頭をよぎってね。食品に携わるとは思ってなかったけど、あの味を無くしたらあかんやろ、と思ったんだ。初めは精肉店の店主に「弟子は取らん!」と言われていたけど、頼み込んで(笑)。
平石味の再現は大変だったけど、レシピがしっかりすれば店主が変わってもあの味を残していけるからよかったよな。
安藤最初は自分が食べたくて弟子になって試行錯誤をしたんだけど(笑)、特産品である豚肉やニンニク、そして醤油などの調味料も地元産を使えるし、事業としてもいける!と思ったんだ。
平石全国に広がってきたから、品質はもちろん生産量も増やして地域の雇用も増やしていかなきゃね。
安藤これからは同じく香川県名産のうどんと協力したり、「地域のいいもんで手を組んで地域を元気にする」ことを続けていきたいな。一過性のブームではなく、100年続く事業に出来るように頑張るよ!



地域活性化への貢献を目的に事業を展開。一本一本丹誠を込めた手づくりの人気商品「焼き豚P」は、和三盆糖、ニンニク、小豆島産醤油など店主がこだわり抜いた地元産食材を使用。



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つくり手/販売者・商品情報

つくり手名 焼き豚P
住所 香川県綾歌郡綾川町
代表者名 安藤 健介
URL http://yakibuta-p.com/
出品商品 商品名 【やまぶき】焼き豚P バラ肉
商品内容 ・バラ肉約300g ×1袋(タレ付き)
特記事項 ※特定原材料:小麦
お届け時期 通年
お届け地域 全国
お届け温度帯 冷蔵
賞味期限 21日