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青森シャモロック

青森県南津軽郡大鰐町

つくり手・商品情報

青森シャモロックの鍋セット

青森シャモロックの鍋セット

全ては食べる人のために 手塩にかけてこだわった青森シャモロック


津田シャモロック扱うようになってからは結構経ったんでねえが。10年くらいが。2005年からだったはずだな。
佐藤最初は色々あれこれとやったって社長も喋ってらったよ。餌どうしようとか、飼育方法どうしようとかよ。”青森シャモロック”っていうくらいだから、青森らしさだそうどかさ。
津田んだ。そんな話聞いだな。餌については、色々試して出荷する2週間前に餌の中ににんにく粉末を入れるって決まって。なんでも試してみで、いい鳥(シャモロック)ば育てねえばってな。
佐藤あと鳥をしめる時。手作業でやる、というのも最初からこだわってったな。内臓も手作業で丁寧に取るようにして。まあ大変だけどもさ、その方が傷みにくいし、いい肉さ仕上がるし。
津田朝しめた鳥をそのまま出荷するっていうのもだな。新鮮なまま食べてもらうために。
佐藤まあちょっと大変なところもあるけれどもよ、その分食べてくれる人が喜んでくれればいいんでないが。せっかく仕事するんだもの。んめもの食べでもらわねばよ。
津田うん。そうだな。
佐藤あとさ、社長がよ。人ももう少し雇用したいって喋ってらった。今5人だすけ、あと1人2人とかって。
津田ん〜。ただ、田舎だしよ。んで農業や畜産自体をやる人自体少なぐなってきてるしな。
佐藤んだな。けどもさ、社長がまだまだやってみたいこともあるって喋ってらったし、新しいもそうだけど、わんども頑張らねえばな。



青森県大鰐町、白神山地の東側に位置するおおわにシャモロックファームで飼育される青森シャモロック。キメが細かくしなやかな肉質で、味が濃く濃厚なダシが出ることから鍋物に適している。


青森シャモロックの鍋セット

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つくり手・商品情報

社名 青森シャモロック
住所 青森県南津軽郡大鰐町
代表者名 宮腰 浩一
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電話番号
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出品商品 商品名 青森シャモロックの鍋セット
商品内容 ・カット肉(200g)×1パック
・つみれ(200g)×1パック
・シャモロック塩スープ(190g)×1袋
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 冷凍
賞味期限 50日

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