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有限会社法本胡麻豆腐店 

長崎県佐世保市

つくり手/販売者・商品情報

もちもち胡麻とうふ8個入りセット
法本憲一郎さん 法本愛さん 

もちもち胡麻とうふ8個入りセット

汗だくになりながら一生懸命作っとるのを、子どもたちは一番知っとるとよ


ここ佐世保の興福寺から長崎の胡麻豆腐って広がったとよね?
憲一郎そうそう、そこが始まりだったらしい。今は海外にも出してるけど、こんな小さな胡麻豆腐屋で作ったものが世界に渡っとるなんて不思議。最初は普通の大豆を使った豆腐と思われとったもんね。
その違いを知ってもらうところから始まったよね。海外でも日本でも、原材料を重視して買ってくれる。天然の甘みがあるのにヘルシーで腹持ちがいいから、健康食としても買ってくれるとよ。
憲一郎はじめは生活の糧として、ただ親のやるようにやっとった。でも、ちゃんと分かってなかったんだよな。原料聞かれたり、「安心なの?」と聞かれて答えられない。これじゃいかんって自分の作るものに向き合うようになったとよ。
私が嫁いだときから二人で「もっと勉強しよう!」って言ってね。私は安全面を第一に考えてきたし、お店に立つのが好き。あなたは職人らしく、素材や食感を追求するもんね。
憲一郎それぞれの分野を学んで、共有して、たまに喧嘩して(笑)。
子どもたち、選りすぐりの商品を置くスーパーでうちの商品があったのを見てから、なんか見る目が変わったよね、私たちに対して。
憲一郎「やるな」みたいな感じだったな!
蒸気で汗だくになりながら一生懸命作っとるのを、子どもたちは一番知っとるとよ。



長崎胡麻豆腐発祥の地・佐世保で創業して50年余りの法本胡麻豆腐店。自家焙煎した香り高い胡麻、天然精製の本葛を使用するなど、こだわりの原料でつくられる胡麻豆腐のファンは世界に広がる。



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つくり手/販売者・商品情報

つくり手名 有限会社法本胡麻豆腐店 
住所 長崎県佐世保市
代表者名 法本 憲一郎 
URL http://www.houmoto.co.jp
出品商品 商品名 もちもち胡麻とうふ8個入りセット
商品内容 ・もちもち胡麻とうふ(約100g) ×8個
特記事項 ※特定原材料:小麦, 落花生
お届け時期 通年
お届け地域 全国
お届け温度帯 常温
賞味期限 常温180日