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二反田醤油店

中津市大字上宮永

つくり手・商品情報

蔵からの贈り物

蔵からの贈り物

大正8年から愛されている醤油屋 みんなに喜ばれる美味しい醤油を届けたい


新一醤油屋の後継ぎとして、戻ってくる時はどんな気持ちだったの?
圭佑大学は醸造を学んでたし、同じ環境の仲間もいるから、なんのためらいもなく1年修行して自然に戻って来た感じかな。
新一そうなんだね。今は、1000軒あるご近所さんの内、300軒ほど醤油の配達を任せてるけど、どうなの?
圭佑おじいちゃん、おばあちゃんの家にお邪魔すると、つい長話したり、お土産をもらったり…地元の温かさを感じているよ。
新一嬉しいね。各家庭に醤油を配達するのもやりがいやなぁ。
圭佑うん。〝この前の醤油、この料理に合うね!〟とお客様とコミュニケーションを取れると嬉しいね。
新一そうそう、今これが流行ってるから…ではなく、自分が本当に欲しいものを作りたい。
圭佑うん。ちょっとした工夫で新しいものができた時に、お客様へ想いが伝わることがとても嬉しいと感じるからこそ、醤油屋としての、可能性がたくさんあると思う。
新一周囲から頼まれて作り始めたドレッシングやオリジナル醤油も、見た目や味にこだわっていったら、自然とリピーターも増えたし、もっと喜ばれるものを作りたいね。
圭佑うん。新しいものも作っているけど、全て手作業でやってるし、目視しながら醤油が出来るまで会話をしてるここまでの過程をぼくも守っていきたい。
新一従業員さんと共にみんなが幸せになる醤油屋として次の世代を繋ぐよ。よろしくね。



地元の大豆・小麦、蔵の井戸水を使い常温の桶の中でゆっくりと仕込み、発酵と熟成が繰り返される。当商品は大分県産にこだわり地元の人が丁寧に仕上げた商品を紹介する「Oita Made」により全国に届けられる。


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つくり手・商品情報

社名 二反田醤油店
住所 中津市大字上宮永
代表者名 二反田 新一
URL http://www.nitanda.com/
電話番号
メール
出品商品 商品名 蔵からの贈り物
商品内容 ・三年完熟醤油
・根昆布醤油
・にんにく醤油
・柚子醤油
・かぼす醤油
(各100ml×1本)
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 常温
賞味期限 730日

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