【やまぶき】黒大豆枝豆

もともと共同出荷してたんですが、今年２０２０年8月に黒豆を丹波篠山原産の特産品・丹波黒として広めていこうということで、15軒で法人化したのが始まりなんですよ。だからまだ始まったばっかりですね。

そうだね、今年は初めてづくしだったね。丹波黒は枝豆としては高価だけど、とてつもなく美味しくて食べた方から他の枝豆を食べられなくなったという声をよくもらうよね。俺は家族みんなでお腹一杯食べて欲しいと思っている。

そうですよね。コクがあり、粒が大きくて味が濃く食べ応えがありますよね。でも全国的にみるとまだ食べたことがない人も多くて認知度が低いから、まだまだこれからですよね。

そうだよ、これから頑張っていこう。この豆は収穫期の後半（10月中旬以降）になると見た目が悪くなってくるけど、見た目に反してその方が美味しかったりな。見た目の悪さ＝本物の証、ということもPRしたいね。

篠山に美味しい黒豆がある、篠山でつくるから美味しい、ということをこれから情報発信をずっとしていきたいです。ブランド化できれば生産者は安心して生産できるし、新規就農者の方も巻き込んで一緒にやっていけますしね。

ブランドとしてのイメージづくり、生産者への技術面のサポートを皆で一丸となってやっていこう！