手軽な本格みそ　加賀みそチューブなパウチ

ここで働きだして18年目、味噌作りに携わりだしてからは24年くらいだな。

工場長は管理責任者だけど、人が足りない時は工場の中に入って社員と同じように働きますよね。

うん。同じ目線で同じ仕事をして、背中を見せていくことが俺のモットーだからね。

父が今の理事長なので、ゆくゆくは味噌作りに携わるつもりで他の食品メーカーで勤めてからここに入ったんですけど、ここは手作業が多いですよね。

うんうん。加賀味噌特有の酵母で仕込むから、他では真似できない味になるんだ。

まだまだ加賀みそは知名度が低いですが、江戸時代から続く伝統ある味噌ですからね。

代々守り続けている酵母が、ここの一番の宝！楽しく前向きに仕事をして、気持ちのこもった製品を届けられるような会社でありたいと思ってやってきたよ。

まず地元の人に、そして全国の人にも加賀みそを知ってもらって、加賀みそを選択肢の一つに入れてもらえたら嬉しいな。

ああ。耕助がここに来てくれて本当に感謝してるよ。分かっとったけど、ものすごくできる子！来るのが遅いくらいだ（笑）。

力強く会社を引っ張ってくれる工場長がいるからですよ。これからも体に気をつけながら、頑張っていきましょう。

一緒に加賀みそを広めていこうな！