創業250年の蕎麦屋がつくる生蕎麦パスタ

蕎麦パスタは自分でも何度も試作したものの、うまくいかなくて。そんな時に商談会で本田商店さんに出会って意気投合し、一緒に開発することになりました。

私の2つ前の担当者ですね。図々しくも製造に立候補してしまったと言ってました（笑）。

ノリのいい人ですよね（笑）。無添加でつくることは自分としても一番大事にしている部分です。かつ常温の長期保存ができる製造技術を持っているのが、本田商店さんでした。

開発の時は、入れる蕎麦粉の割合を決めるのに苦労したと聞きました。

そうなんですよ。本当に何度もつくって試食したので、最後には食べるのが嫌になりました（笑）。

ははは（笑）。でも研究の甲斐あって、蕎麦の風味も強くてパスタの弾力もある、すごくおいしい商品になりましたね。こんなこと言ったら会社に怒られそうですが、普通のパスタよりも蕎麦が入っている方がおいしいです！

それはよかった！温故知新が社訓の一つでもあるので、蕎麦パスタを新しい蕎麦文化として沢山の人に受け取ってもらえたら嬉しいです。

要望はバシバシ言っていただいて、これからもいいものを一緒につくっていきましょう！

一緒に会社を成長させていきたいですね。製造数を確保するのが大変になるくらい広めていきたいと思うので、ご協力お願いします！