ハッピーフラワーセット

オリジナルショートパスタは、形づくるのも難しかったけど、食べられる商品に仕上げるまでが大変だったね。

どんだけ時間をかけて茹でても茹だらなくて、最後はそのままお湯の中で崩壊してしまったり...…（笑）。

そうそう。でも、イベントで使ってもらった時に、「どうせ茹だらないんだから入れちゃえ」って水の状態から入れて茹でてみたら、その時初めて、奇跡的に茹だったんだよね！

そこから配合をガラッと変えて、今のパスタが完成したね。完成して本当によかったよ。

桜や雪の結晶など日本の美しい自然を元に生まれた形状だし、添加物は使わずに地場の食材でつくっているから、見た目もおいしさも楽しんでもらえたらいいね。

うん。コロナ禍で周りの生産者や企業からご相談いただくことが増えたけど、周りが困っている時、私たちの製麺というスキルで力になれたらいいな。どんな内容も、まずはやってみようと思ってるから。

私たちにとっては、挑戦こそが原動力だね。

そうだね。こうやってできているのも、専務が持ち前の突破力で開拓してくれるお陰だよ。いつもありがとう！

壁にぶつかっても、なんとかしようねって一緒に考えてくれる社長がいるからだよ。これからも、培ってきた技術と山形の食材を生かして、求められることをやっていこうね。