【やまぶき】鈴木農場 和からしマスタード

米どころである南魚沼で農業と加工品製造に着手されている鈴木農場さん。どのような経緯で現在の事業をされるようになったのでしょうか？

元々、創業者である先々代が戦争から戻ってきたときに田んぼをもらえず他の農業をはじめたそうです。しかし豪雪地帯で野菜が思うように採れず。先代になり牛飼いをはじめたり、農業に再び取り組んでみたりとかなりご苦労されたと聞きました。

なるほど、なるほど。

加工品に着手したのは現在の社長に変わってから。ポタージュやこんにゃくをつくってみましたが、はじめは鳴かず飛ばず。「辛いマスタードをつくってよ！」という知り合いの声からマスタードづくりをはじめたら、これがおいしかったみたいで！

へぇ！南雲さんはどのタイミングで関わりはじめたのですか？

僕は千葉出身で東京でデザイナーをやっていましたが、マスタードづくりが本格始動するタイミングで外注としてデザインに関わって、おととし社員になり移住しました。広報も生産も営業もデザインもなんでもやっています（笑）！

話しぶりから仕事の楽しさが伝わってきます！今後力を入れたいことを教えてください。

南魚沼のよさを他の県の方に伝えていくことですね。この夏オープンの複合施設をきっかけにこの地の魅力を知っていただけたら嬉しいです！