肉厚しいたけと乾燥きのこのセット

実は俺、自分で作る前は、椎茸ってあんまり好きじゃなかった。

それ聞いた時、衝撃的だったよ。

ストーブの上で椎茸を焼いて、バター醤油で味付けしてさ。お客さんと一緒に食べる時が一番美味しいんだよね。

「肉厚で美味しいね」って。おかわりしてもらえると、作ってて良かったなって思う。

スーパーに売ってる椎茸とは違うよ。なるべく肉厚な椎茸を目指して作ってるから。

そういえば、虫って肉厚のいい椎茸を狙うよね。

農薬を使ってないから、注意してても虫が入っちゃうんだ。

良司って虫に気づくよね。性格なのかな？細かく厳しく選別してるよね。

うちは特に厳しいんじゃないかな、選別。そのかわり、乾物が多くなっちゃうんだよね（笑）。

厳しいのはいいことだけど。選別に時間がかかるんだよね。

それがこれからの課題なんですけどね。

実はね、この間褒められたんだよ。「規格外でもいい椎茸が入ってる」って、だから「他の人にも薦められる」って。

俺、やる気出てきた。

おお（笑）！

きのこは生き物だから、ほっとけないし、毎日手をかけなきゃいけない。もっと愛情注いで育てるぞー（笑）。