常陸秋そば詰合せ

この地域の在来種である「金砂郷在来」を基に誕生した品種が「常陸秋そば」だね。東京に向けて本格的にPRを始めたのが10年くらい前かな。

常陸太田は昔からそばの産地ですもんね。おいしいそばとして少しずつ知られてきたから、このまま伸ばしていきたいです。

そうだね。「常陸秋そば」は味がよくて実も大きいということで栽培され全国にも流通してるけど、原種の「金砂郷在来」をつくる人は今ではほとんどいなくなってしまって…。そこで十数年前から、地域の意志ある農家さんと協力して栽培に取り組み始めたんだ。この地域特有のものは、ここで守っていかなきゃね。

地域の食材はずっと残していきたいです。常陸太田はお米もなかなかいいので、お米とそばのコラボ商品開発も楽しみですね。

うん。茨城はいい農作物がいっぱいあるんだけど、みんな他のところで売り出されていて茨城のものとしてアピールできていないんだよなぁ。うちの商品を届けることで、茨城の、常陸太田のよさを発信していきたい。

はい。全く違う職種から縁あってここにきましたが、楽しく働けてますよ。社長のそばへの思い入れがすごくて、話も面白いです！

ははは。後藤くんは違う経験から現場を見ていろんな意見を出してくれるからすごく助かってるよ。これからもよろしくね。