商品番号：1001681
近江牛すじ土手煮込み
商品番号：1001681
近江牛すじ土手煮込み
商品内容
- ・近江牛すじ土手煮込み(180g)×1パック
- ※特定原材料：小麦
賞味期限：
製造日から180日
お届け温度帯：
常温
お届け時期
通年
つくり手紹介
仕出し処 忠真
（滋賀県大津市）
左から 島田真弓（社長）、紺谷麻理亜（厨房）
"妥協せずにつくった味で、近江牛のおいしさを知ってほしい"
島田
前の店舗のまかないで出した牛すじ煮込みが好評で、今のお店や商品のきっかけになったのよね。丸1〜2日かけてアクを丁寧に取った、臭みのない自信の逸品！
紺谷
はい。OEMはせず最後まで自分たちで仕上げて、お客様に「おいしい」って笑顔になってもらえるものをつくりたいです。
島田
妥協したくないって信念が、全ての商品に表れてるよね。最近は近江牛の知名度が低いけど、いろんな方に食べていただいて、このおいしさを知っていただきたいな。
紺谷
そうですね。コロナ禍での営業には苦戦しましたが、お店の前でワンコイン弁当を売ったのもいい思い出です（笑）。
島田
あの時は二人とも必死だったね……！「この辺の工場で働いている方やご近所さんに気軽に食べていただけるものを」って販売したら、その後も常連さんになってくださった方も多くて。
紺谷
ママさんとは前の店舗からの長い付き合いですが、このお店でご一緒してから新しい一面が見えたり、いろんな人と出会うきっかけをくれたり。今でも発見がいっぱいです！
島田
ふふふ。仕事を通して出会う人から、日々勉強させてもらってるよ。かえちゃんのおかげでコロナ禍も乗り越えられた。本当に感謝してます！
紺谷
ママさんは仕事を通じて私に生きがいをくださったなと思います。こちらこそ、本当にありがとうございます！
株式会社忠真が営業する近江牛専門店、仕出し処忠真。近江牛と四季折々の滋賀の食材を活かし、懐石やお弁当を提供する。牛すじ土手煮込みは様々な店舗や百貨店催事での取り扱いの他、ECサイトでも販売中。