【わかたけ】小久保の味付ラムジンギスカン

昔は長男が後を継ぐもんだと思ってたから、当然のように親父の後を継いだんだよ。

僕にとっては小さい頃から知ってる肉屋のおじさんです（笑）。

小学校の頃から知ってるからな。おとなしい子だったけど、客商売やるようになってしゃべるようになったなあ。

社長は年齢関係なく気軽に話をしてくれるのがすごいです。あと、先見の明があるっていうか、商品を大量に仕入れたと思ったらいつの間にか捌いてたり。

いやいや、俺だって失敗するときもあるよ（笑）。でも親父の仕事を見て失敗しながら覚えてきたし、新しいことは今でも勉強中！

社長の人柄と醤油ベースの秘伝のタレがうちの肝ですね。

タレをゼロからつくってるのはこの辺でも他にないんじゃないかな。もちろん普通に焼いて食べても美味しいんだけど、から揚げにするとこれまたうまいんだよね！

肉をくるっとまとめて揚げるんですよね。あれは本当に美味しいです！

こういう食べ方にしてもおいしさにしても、もっとお客さんに情報提供することに力を入れていきたいよねぇ。

そうですね。僕ももっとお客さんの目に留まるようなサイトをつくっていきたいです。

やるときはやる。これが大事だよ。どうせ同じ1日を過ごすなら、楽しく過ごしたいのよ。