完熟りんごジャムセット

東伊那も昔は桑畑ばっかだったよね。

みんなお蚕やってたでな。その桑畑をこの辺はリンゴに変えて、もう40年になったなぁ。

それにしてもこの辺で採れるリンゴは本当にうまい！

この辺は果樹をつくるには最適の場所よ。年間の寒暖差も、一日の寒暖差もしっかりあるし、西日が良く当たって日照時間も長い。しかもギリギリまで木に置いといて収穫するから、たっぷり蜜が入った糖度の高くて、うまいリンゴになる。

一般的には紅玉なんかの酸味が強い品種をたっぷりの砂糖でジャムにすることが多いけど、うちはしっかり甘みのある完熟のふじりんごを使う分、砂糖の量は少なくて、リンゴ本来の香りや味、食感を楽しめるジャムが出来るんだよ。

このジャムはどうやって食べるの？

もちろんパンやヨーグルトと食べても美味しいけど、チーズと一緒にワインや日本酒のおつまみにしたり、バームクーヘンやパンケーキにたっぷりのせて食べるのがオススメかな！ところで、今年のリンゴの出来はどう？

今のところは順調だな。

親父とお袋が丹精込めたリンゴだから、俺もその味を生かして最高のジャムを作らせてもらいます。これからもよろしく！

それじゃこっちも頑張ってリンゴ育てるから、その美味しいジャムをつまみに一杯やるかね。