大分豊後水道海鮮漬け丼食べ比べセット

昔は津久見にはマグロ漁師がたくさんいて、魚屋も多かった。親父が魚屋を始めたのは、俺が小学生の頃だったね。

リヤカーをひいて行商しよった時代やった。浩幸は大学行くのをやめて魚屋になったな。お父さんも安心したじゃろ。

担任の先生に「津久見で1番の魚屋の後を継がんか」て薦められたけん「一緒にしよっか」て決めたんよ。

魚はいつの時代も食べられるけど、食べ方は変わっていく。魚をさばくのも手間だから、手軽に食べられるものをつくろう、ちゅうて加工を始めたのは平成21年だったかな。

そうそう、まぐろカレーが最初で、そこからこの付近で獲れる津アジ、津サバを売ろうってことで、りゅうきゅう丼やひゅうが丼をつくるようになったな。

昔からアジでもサバでも、日持ちさせるために醤油に漬け込んじょった。それを“りゅうきゅう”と言うて。私のおばあちゃんが大好きやったなぁ。お母さんもようつくってくれよった。

地元の味、家庭の味ってことね。栄養もたっぷりやし。まぐろ漁師の郷土料理だったのが広がった料理もあるよね。地元の人や津久見を離れた人から「なつかしい」って言ってもらえるのが嬉しくて。知らん人にも津久見の魚の良さを知ってもらいたかったけん、つくってよかったね。