【ふじ】有磯 曙 大吟醸原酒

子どものときは都会に行きたくてしょうがなかったけど、大人になって酒を飲むようになって視野が広がったな。酒を造るようになって、ますます氷見の食材や食文化の面白さに気が付いたんだよね。

富山のお酒といえば他にも有名なものもあるけれど「曙」も知ってほしいよね。私は普段会えない人や、お酒を飲めない友達にも「曙見たよ」って言ってもらえると嬉しいなぁ。

俺が一番嬉しい瞬間は、自分のお酒で楽しそうに飲んでいるのを見かけたときかな。

最近は飲まない人も多いから、日本酒に興味を持ってくれるだけでも嬉しいよね。

一緒に氷見の魚や地元の美味しいものを食べてくれてると、すごく嬉しい。実は寿司屋に行くとわざと大きめな声で「曙ください」って注文してる（笑）。

いつか日本酒＝曙になってほしいなぁ。

もっと氷見の地の利を生かした魚に合うお酒を造りたいな。酒を造り続けていくことも大変だけど、個性を残しながら、より良いお酒を造っていきたい。

これからも真面目に仕事をしていくだけだよね。

市内で酒を造っているのはうちだけになってしまったから氷見の酒を守らないとね。氷見に来てもらって、氷見の風や町の雰囲気を感じながら、美味しいものと一緒に楽しんでもらえたらな。