【やまぶき】信州太郎ぽーく餃子

2016年の4月から双子でやり始めたんだよね。兄弟２人で経営を始めて、『信州太郎ぽーく』というオリジナル銘柄豚を生産・販売してる。

うん。大学生の頃までは、家業の養豚業に抵抗があって地元から離れていたんだけど、離れて初めて養豚業の大切さに気がついた。

毎日、豚の命と一生懸命向き合って仕事をしているからこそできることがあると思うんだよね。地元の美味しい豚肉が地元で食べられるっていう当たり前のことができるようにしたいし、そのために美味しい食べ方や豚肉の魅力を発信していきたい。

おじいちゃんが1950年に養豚を始めてから今まで一貫生産農場として丁寧に豚を育ててきた。その甲斐もあって、今年は全国のコンテストで３位の優良賞を獲得して、地元を中心に支持して頂けるようになってきた。

うんうん、豚はデリケートで大変なこともあるけど、大切に育てるとその分がちゃんと返ってくるんだよね。

セットには自信を持っておすすめする『信州太郎ぽーく』の魅力をいっぱい詰め込んである。お肉はあえてブロックにして。やっぱりお肉は厚いほうがうまいでしょ！？お好みの厚さにザクザク手切りして食べてもらいたい。

「あんなにあったのに、あっという間に食べちゃった！」と言ってもらうのが理想だよな！