岡山県産の白桃／ちょこっと桃

一緒にやるようになって、土居さんの発信力を間近で見たときは感動しましたね。

元々は広告やデザインの仕事をしていたから、妻の実家で農業を継いでからも、どう届けたら岡山の桃のおいしさを多くの人に伝えられるかってことをずっと考えながらやってきたんだよ。

加工方法を開発する時も、より美味しくするってことじゃなく、「桃のありのままのおいしさを届ける」ということをゴールにして取り組みましたよね。

うん。日本の果物は海外でも需要が高まっているから、ここ岡山から、世界に向けておいしい状態のまま桃を届けられるようになったらいいなぁ。

そうですね。農家さんのすぐそばで仕事をすることで、廃棄を間近で見るようになりましたけど、僕たちの技術で食品ロスの課題にも取り組んでいけるといいですね。

ああ。農業は気候や環境に左右されるし、生産段階のロスもあるんだけど、つくったものをいかにロスなく届けられるかって課題もあるんだよね。農家として、おいしい状態で届けることができたら素晴らしいなと思うよ。

土居さんのバイタリティや突き進んでいく力はずば抜けてますから、僕も力になれるようにもっと頑張っていきます！

お互いいい刺激を受けとっているよね。パートナーとしてこれからも協力していきましょう！