亀の最中　20個入

このお菓子、僕が生まれるずっと前からあって。2026年で100年ぐらいだったかな。

100年！まさに一世紀ですね。それほど長く愛され続けている理由は何だと思われますか？

江戸風の落ち着いた菓子作りを貫いてきたことかな。派手すぎない色、大きすぎない形。その品のあるお菓子を、川越の方々が粋なものとして大切にしてくださったんだと感じています。最近は若い方から小さくて可愛いという声もいただくようになり、私たちも新しい魅力に気づかされました。その影響か、最近は会社全体までどこか可愛らしい雰囲気になってきているんですよ（笑）。

伝統の中に、新しい時代の風も吹いているんですね。他に信念として大切にされていることはありますか？

何より安心・安全な商品作りです。品質こそが美味しさの根底ですから。あとは、観光の方が増えて賑わうのは嬉しい反面、昔から通ってくださる地元の皆様の声を何より大切にしています。地元の支えがあってこその100年。歴代の想いを崩さず、今の時代の感性も大切に守っていきたいんです。

歴史と人の想いが、その一つひとつに詰まっているんですね。

ええ。これからも、たくさんの方の人生にそっと寄り添える存在であり続けたいです。