玄米米粉の笑笑70ｇ・玄米米粉の笑笑150ｇ

米粉のクスクスは、他の食材にはない新しい使い方ができます。こねると見た目も全然違う形になるし、でも、食べるとちゃんとお米の味がして。

日下部さんの手にかかると、すごく綺麗な料理になるのでびっくりします！ワインに合うような料理にもなるし、デザートにもなるし。

使い方が無限ですね。食感も本当に新しいもので。

そうなんですよ。お湯の量や時間によって硬さも調整できるので、赤ちゃんからお年寄りまで、自分の好みや気分で色んな食べ方ができる。忙しい方はサラダに入れたり、レトルトのスープに入れればすぐにご飯の完成！私はそのままカリカリ食べることも多いです。

山本さんはお米農家もされてるんですよね。

はい。父が亡くなりやらざるを得なくなって。最初は「なんで私がこんなこと」って思ってたんですが、やるうちに喜んでいただけるものを自分の手でつくれることが楽しくなってきて！自分の子どもに食べさせたいと思う安全で美味しいお米をつくって、それをみんなにも食べてもらいたいと思ってやっています。

クスクスの開発もご自身で？

家の台所で、もう何度も試作を重ねて。その時に家族からつけられたあだ名は〝妖怪あずきババア〟（笑）。本当に尖った面白い商品なので、興味を持った人にはぜひ試してみてほしいです！