ドメーヌヒデワイン

開業したのは、結婚式の日に母が「10年後に飲みなさい」とくれたワインの美味しさが忘れられなくて造りはじめたのがきっかけ。もらったワインは追いかけても追いかけても手が届かない憧れの味になっているよ。

私は地元である南アルプス市で、地域の活性化につながることがしたいと考えていたときに縁があり、ここでお世話になってます！

ワイン造りは、洗い物が大変なんだよね（笑）。実はワイン造りの2／3は洗い。納得いくまで綺麗にするほど、美しいワインになるよ。

仕込みからビン詰めの衛生管理は特に神経を使いますもんね。でもその分、美味しいワインができあがるのは嬉しいです！1人でも多くの方に南アルプスのワインを知っていただけることが一番の喜びです。

うちのワインは「綺麗なワイン」だとよく言われる。自分ではまだまだだと思っているけど、そう言われると嬉しいよね。

はい！新酒の配達先で「楽しみにしていた」「来年も待ってる！」とお声を掛けていただいた時はとても嬉しかったです。

うん、毎年表情が変わるワインだからこそ、ひとつひとつの行程を丁寧に、工夫を重ねていきたい。やれることは沢山あるからね！

お客様に幸せな時間を提供できるようなワインを造るため、決して妥協せず丁寧な仕事を続けていきたいです！